今日の給食(6/24)

ドライカレー 小松菜サラダ 冷凍みかん ドライカレーにトライ。

冷凍みかん

冷凍みかんは、みかんを冷凍庫で凍らせただけのものと思っていたのですが、そのまま凍らせると乾燥してパサパサになってしまうそうです。そのため、何度か急冷と水つけを繰り返し、氷の膜を作り、乾燥を防いでいるそうです。意外と手間がかかっているんですね。

昔の人は、「冷凍みかんを食べると腹痛を起こしやすい」と言われたものですが、冷凍技術が進んだので、冷凍みかんが原因で腹痛を起こすことはなくなったそうです。